材料🥬 若ごぼう（根・茎）　1束 油揚げ　1枚 ごま油　適量 だし汁　200cc みりん　大さじ2 薄口しょうゆ　大さじ2 砂糖　大さじ2 塩　少々 ※薄味がお好みの方は、調味料を少し控えめに調整してください。 作り方🍳 1. 下処理 若ごぼうの根はささがきに、茎は3〜4cmほどに切ります。 それぞれ水に10〜15分ほどさらしてアク抜きをします。 2. 炒める フライパンにごま油を熱し、若ごぼうの根と茎、 食べやすく切った油揚げを入れて、全体に油が回るように炒めます。 3. 煮込む だし汁、みりん、薄口しょうゆ、砂糖、塩を加え、 お好みのやわらかさになるまで煮込みます。 4. 盛り付け 器に盛り付けたら完成！✨ おまけ 若ごぼうの風味とだしの旨味がよく合う、やさしい味わいの一品です。 煮込む時間によって食感が変わるのも魅力。 短めならシャキシャキ、長めに煮込めばやわらかく仕上がります。 ぜひ、畑中農園の若ごぼうで春の味覚を楽しんでみてください🍽️

材料🥬 若ごぼう　1束 牛肉　150g程度 酒　大さじ3 砂糖　大さじ2 醤油　大さじ3 みりん　大さじ1 ごま油　大さじ1 作り方🍳 1. 下処理 若ごぼうの根はささがきに、茎は3〜4cmほどに切ります。 それぞれ水に約10分ほどさらしてアク抜きをします。 2. 牛肉を炒める フライパンにごま油を入れて熱し、牛肉を炒めます。 3. 若ごぼうを加える 若ごぼうの根と茎を加え、全体に油が回るように軽く炒めます。 4. 味付け 酒、砂糖、醤油、みりんを加え、水分が少なくなるまでしっかり煮詰めます。 5. 盛り付け 器に盛り付けたら完成！✨ おまけ 若ごぼうのシャキシャキとした食感と牛肉の旨味がよく合う、ごはんが進む一品です。 お弁当のおかずや作り置きにもぴったり。 ぜひ、畑中農園の若ごぼうで季節の味わいを楽しんでみてください🍽️

材料🥬 パスタ　1束 若ごぼう　1束 ベーコン　お好みで オリーブオイル　大さじ1.5 にんにく　1片 唐辛子　ひとつまみ だし醤油　小さじ1 パスタの茹で汁　お玉2杯程度 〜お好み〜 ブラックペッパー パセリ ※だし醤油がない場合は、醤油に少量の顆粒だしを加えて代用できます。 作り方🍳 1. 下処理 若ごぼうの軸は斜め切りにし、1〜2分ほどさっと茹でておきます。 にんにくはみじん切り、唐辛子は輪切りにしておきます。 2. パスタを茹でる パスタは表示時間より1分ほど短めに、通常の塩加減で茹でます。 3. 具材を炒める パスタを茹でている間に、フライパンにオリーブオイル、 にんにく、唐辛子、ベーコンを入れ、弱火で香りが立つまで炒めます。 4. ソースを作る 唐辛子が黒くなる前に、パスタの茹で汁を加えます。 中火〜強火で加熱し、オイルと水分がなじんできたらだし醤油を加えます。 5. パスタを絡める 水気を切ったパスタをフライパンに加え、ソースとよく絡めます。 6. 盛り付け お皿に盛り付け、お好みでブラックペッパーやパセリを振ったら完成！✨ お

わかごぼうの炊き込みご飯 材料🥬 お米　3合 若ごぼう（根・軸）　1束 鶏もも肉　150g 油揚げ　1枚 人参　適量 【調味料】 酒　大さじ2 砂糖　小さじ2 みりん　小さじ2 淡口しょうゆ　大さじ3 塩　小さじ1/2 ほんだし　小さじ1 作り方🍳 1. 下処理 若ごぼうの根はささがきに、軸は5mmほどの大きさに切ります。 鶏もも肉は小さめに、人参は粗みじん切りにします。 油揚げは食べやすい大きさに切っておきます。 2. 炊飯する 炊飯器にお米、ささがきにした若ごぼうの根、 鶏もも肉、人参、油揚げ、調味料をすべて入れ、 3合の目盛りまで水を加えて通常通り炊飯します。 3. 軸を下ごしらえ 5mmほどに切った若ごぼうの軸は水にさらし、 熱湯でさっと茹でてザルにあげておきます。 4. 蒸らす ご飯が炊き上がったら、下ごしらえしておいた若ごぼうの軸を加え、 軽く混ぜて蒸らします。 5. 盛り付け 器に盛り付けたら完成！✨ おまけ 若ごぼうの香りと食感が楽しめる、春にぴったりの炊き込みご飯です。 根の旨味と軸のシャキシャキ感が合わさり、一口ごとに季節

材料🥬 若ごぼう 1束 塩昆布 適量 天ぷら粉 1/2カップ強 水 1/3カップ 揚げ油 適量 お好みでちくわや干しエビなど 作り方🍳 1. 下処理 若ごぼうの根はささがきに。軸は斜め切りに。 別々に水に30分程度つけて、アク抜きします。 2. 衣を作る 天ぷら粉に水を加えて、衣を作ります。 若ごぼうの根・軸・干しエビを加えて、さっくり混ぜます。 3. 揚げる 低めの温度（約160℃）に温めた油に入れて、揚げていきます。 4. 盛り付け お皿に盛り付けたら、完成！ お好みでおつゆや塩でお召し上がりください！✨ --------------------------------------------------------------------- おまけ 若ごぼうは独特の風味と食感が魅力。 栄養豊富で健康にも良い食材です！✨ 天ぷら以外にも煮物やサラダなどいろんな料理にアレンジできます。 畑中農園のこだわり野菜をぜひ食卓で味わってください。🍽️