材料🥬 若ごぼう（根・茎）　1束 油揚げ　1枚 ごま油　適量 だし汁　200cc みりん　大さじ2 薄口しょうゆ　大さじ2 砂糖　大さじ2 塩　少々 ※薄味がお好みの方は、調味料を少し控えめに調整してください。 作り方🍳 1. 下処理 若ごぼうの根はささがきに、茎は3〜4cmほどに切ります。 それぞれ水に10〜15分ほどさらしてアク抜きをします。 2. 炒める フライパンにごま油を熱し、若ごぼうの根と茎、 食べやすく切った油揚げを入れて、全体に油が回るように炒めます。 3. 煮込む だし汁、みりん、薄口しょうゆ、砂糖、塩を加え、 お好みのやわらかさになるまで煮込みます。 4. 盛り付け 器に盛り付けたら完成！✨ おまけ 若ごぼうの風味とだしの旨味がよく合う、やさしい味わいの一品です。 煮込む時間によって食感が変わるのも魅力。 短めならシャキシャキ、長めに煮込めばやわらかく仕上がります。 ぜひ、畑中農園の若ごぼうで春の味覚を楽しんでみてください🍽️

材料🥬 若ごぼう　1束 牛肉　150g程度 酒　大さじ3 砂糖　大さじ2 醤油　大さじ3 みりん　大さじ1 ごま油　大さじ1 作り方🍳 1. 下処理 若ごぼうの根はささがきに、茎は3〜4cmほどに切ります。 それぞれ水に約10分ほどさらしてアク抜きをします。 2. 牛肉を炒める フライパンにごま油を入れて熱し、牛肉を炒めます。 3. 若ごぼうを加える 若ごぼうの根と茎を加え、全体に油が回るように軽く炒めます。 4. 味付け 酒、砂糖、醤油、みりんを加え、水分が少なくなるまでしっかり煮詰めます。 5. 盛り付け 器に盛り付けたら完成！✨ おまけ 若ごぼうのシャキシャキとした食感と牛肉の旨味がよく合う、ごはんが進む一品です。 お弁当のおかずや作り置きにもぴったり。 ぜひ、畑中農園の若ごぼうで季節の味わいを楽しんでみてください🍽️

材料🥬 若ごぼう 1束 塩昆布 適量 天ぷら粉 1/2カップ強 水 1/3カップ 揚げ油 適量 お好みでちくわや干しエビなど 作り方🍳 1. 下処理 若ごぼうの根はささがきに。軸は斜め切りに。 別々に水に30分程度つけて、アク抜きします。 2. 衣を作る 天ぷら粉に水を加えて、衣を作ります。 若ごぼうの根・軸・干しエビを加えて、さっくり混ぜます。 3. 揚げる 低めの温度（約160℃）に温めた油に入れて、揚げていきます。 4. 盛り付け お皿に盛り付けたら、完成！ お好みでおつゆや塩でお召し上がりください！✨ --------------------------------------------------------------------- おまけ 若ごぼうは独特の風味と食感が魅力。 栄養豊富で健康にも良い食材です！✨ 天ぷら以外にも煮物やサラダなどいろんな料理にアレンジできます。 畑中農園のこだわり野菜をぜひ食卓で味わってください。🍽️