旬を味わう！若ごぼうの炊き込みご飯

わかごぼうの炊き込みご飯

材料🥬

• お米　3合

• 若ごぼう（根・軸）　1束

• 鶏もも肉　150g

• 油揚げ　1枚

• 人参　適量

【調味料】

• 酒　大さじ2

• 砂糖　小さじ2

• みりん　小さじ2

• 淡口しょうゆ　大さじ3

• 塩　小さじ1/2

• ほんだし　小さじ1

作り方🍳

1. 下処理

若ごぼうの根はささがきに、軸は5mmほどの大きさに切ります。

鶏もも肉は小さめに、人参は粗みじん切りにします。

油揚げは食べやすい大きさに切っておきます。

2. 炊飯する

炊飯器にお米、ささがきにした若ごぼうの根、

鶏もも肉、人参、油揚げ、調味料をすべて入れ、

3合の目盛りまで水を加えて通常通り炊飯します。

3. 軸を下ごしらえ

5mmほどに切った若ごぼうの軸は水にさらし、

熱湯でさっと茹でてザルにあげておきます。

4. 蒸らす

ご飯が炊き上がったら、下ごしらえしておいた若ごぼうの軸を加え、

軽く混ぜて蒸らします。

5. 盛り付け

器に盛り付けたら完成！✨

おまけ

若ごぼうの香りと食感が楽しめる、春にぴったりの炊き込みご飯です。

根の旨味と軸のシャキシャキ感が合わさり、一口ごとに季節を感じられる味わいに。

ぜひ、畑中農園の若ごぼうで旬の炊き込みご飯を楽しんでみてください🍚