やさしい味わい！若ごぼうの炒め煮

材料🥬

• 若ごぼう（根・茎）　1束

• 油揚げ　1枚

• ごま油　適量

• だし汁　200cc

• みりん　大さじ2

• 薄口しょうゆ　大さじ2

• 砂糖　大さじ2

• 塩　少々

※薄味がお好みの方は、調味料を少し控えめに調整してください。

作り方🍳

1. 下処理

若ごぼうの根はささがきに、茎は3〜4cmほどに切ります。

それぞれ水に10〜15分ほどさらしてアク抜きをします。

2. 炒める

フライパンにごま油を熱し、若ごぼうの根と茎、

食べやすく切った油揚げを入れて、全体に油が回るように炒めます。

3. 煮込む

だし汁、みりん、薄口しょうゆ、砂糖、塩を加え、

お好みのやわらかさになるまで煮込みます。

4. 盛り付け

器に盛り付けたら完成！✨

おまけ

若ごぼうの風味とだしの旨味がよく合う、やさしい味わいの一品です。

煮込む時間によって食感が変わるのも魅力。

短めならシャキシャキ、長めに煮込めばやわらかく仕上がります。

ぜひ、畑中農園の若ごぼうで春の味覚を楽しんでみてください🍽️