春の香りを楽しむ！若ごぼうのペペロンチーノ

材料🥬

• パスタ　1束

• 若ごぼう　1束

• ベーコン　お好みで

• オリーブオイル　大さじ1.5

• にんにく　1片

• 唐辛子　ひとつまみ

• だし醤油　小さじ1

• パスタの茹で汁　お玉2杯程度

〜お好み〜

• ブラックペッパー

• パセリ

※だし醤油がない場合は、醤油に少量の顆粒だしを加えて代用できます。

作り方🍳

1. 下処理

若ごぼうの軸は斜め切りにし、1〜2分ほどさっと茹でておきます。

にんにくはみじん切り、唐辛子は輪切りにしておきます。

2. パスタを茹でる

パスタは表示時間より1分ほど短めに、通常の塩加減で茹でます。

3. 具材を炒める

パスタを茹でている間に、フライパンにオリーブオイル、

にんにく、唐辛子、ベーコンを入れ、弱火で香りが立つまで炒めます。

4. ソースを作る

唐辛子が黒くなる前に、パスタの茹で汁を加えます。

中火〜強火で加熱し、オイルと水分がなじんできたらだし醤油を加えます。

5. パスタを絡める

水気を切ったパスタをフライパンに加え、ソースとよく絡めます。

6. 盛り付け

お皿に盛り付け、お好みでブラックペッパーやパセリを振ったら完成！✨

おまけ

若ごぼうの香りとシャキシャキした食感が楽しめる和風アレンジのペペロンチーノです。

ベーコンの旨味とだし醤油のコクが合わさり、シンプルながら満足感のある一皿に。

ぜひ、畑中農園の若ごぼうでいつものパスタを少し特別な味わいにしてみてください🍽️